有次 特製 柳刃包丁 9.5寸 28.5cm 水牛柄

有次の特製 柳刃包丁（刺身包丁）、サイズは9.5寸（285mm）です。 裏面に微細な磨きキズと、若干の錆除去痕があります。痩せていますが、まだまだ活躍してくれると思います。 柄は新品の水牛柄が付いています。 刃渡り（実寸／切っ先からマチまで）：285mm　 全長：428mm 刃幅（アゴ）25mm 峰厚（アゴ）：4.5mm ※慣習的に、マチのある包丁（柳刃や薄刃など）の刃渡りは、切っ先からマチまでの長さを指し、マチの無い包丁（出刃など）の場合は切っ先からアゴまでの長さを指します。